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パンケーキとホットケーキの違いは?レシピと冷凍保存方法!

   

パンケーキ

手軽に家で作れるおやつの定番、
ホットケーキ

でも、巷で流行っているのは
パンケーキ

どちらも似たような感じに見えますが、
違いは何なんでしょうか?

ホットケーキパンケーキ
美味しいレシピと、
いっぱい作った時のために
冷凍保存の方法
ご紹介します。

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パンケーキとホットケーキの違いは?

2枚重なった分厚いホットケーキ、
てっぺんにはバターとたっぷりの
メープルシロップ・・・。

または、きれいに何枚も並べられた
薄焼きのパンケーキには、
ホイップクリームやフルーツを
添えて・・・。

どちらも本当に美味しそうで、
お腹が鳴りそうです。

 

では、そのパンケーキ
ホットケーキですが、
違い、わかりますか?

薄いものがパンケーキ、
分厚いものがホットケーキ、
そんなイメージですよね。

実際、日本ではそんな感じで
区別されていることが
多いようです。

 

そもそもパンケーキとは、パン(平底の鍋)、
すなわちフライパンで焼いたケーキの総称で、
その中にはホットケーキも含まれています。

海外では、パンケーキと呼ばれることが多く、
日本のようなおやつやデザートだけではなく、
朝食やおかずとしても食べられています。

ホットケーキという名前は、
和製英語ではないかとも言われていますが、
アメリカではそう呼ばれることも
あるようです。

なので、はっきりとした違いは
あまりないように思えます。

 

が、砂糖が入っていて甘くて、
厚みがあるものがホットケーキ、
砂糖なしで甘くない、食事としても
食べられるものがパンケーキ、
というのが、森永製菓の見解だそうです。

確かに、森永のホットケーキミックスと
パンケーキミックスは原材料が
違っています。

 

結論としては、諸説ありという前提で、

【パンケーキ】
薄くて甘くなく、
ソーセージやベーコン、卵などと
一緒に食べる食事の一部、
または、甘いソースやクリームなどを
かけて食べることもあるもの。

【ホットケーキ】
分厚くて甘みがあり、
メープルシロップなどをかけて
おやつ、スイーツとして食べるもの。

あまりこだわらず、
好きなように食べて良し!
という感じですね。

 

パンケーキとホットケーキのレシピ、おすすめは?

市販のミックスを使えば、
上手に美味しくできますが、
もっと美味しくなる作り方です。

 

【ホットケーキミックスで
ふわっとした感じにする作り方】

1.卵を泡立てます。
すごくふわっとさせたい場合は、
白身だけしっかり泡立てます。

2.牛乳を入れたらさっと混ぜます。

3.ミックスを加えて、
底からすくうようにさっくり混ぜます。
混ぜ過ぎないようにしてください。
ちょっと粉っぽい感じで大丈夫です。

4.フライパンを熱して、
油をなじませます。
一度火から下ろして、濡れた布巾の上に
じゅっとほんのちょっとだけ置いて、
底を冷まします。
すぐにコンロに戻して、生地を流し、
火をつけます。

5.蓋をします。
ガラス製のものが中が見えて良いです。

6.生地の表面がぷつぷつしてきたら、
裏を少し見て、きつね色になっていたら、
ひっくり返します。

7.もう蓋はしません。
良い色に焼けたら出来上がりです。

 

ミックスを使わずに、自分で粉から
作ることもできます。

【ホットケーキの作り方】

◆材料
・薄力粉・・・200g
・砂糖・・・・50g
・ベーキングパウダー・・・大さじ1

・牛乳・・・150cc
・卵・・・・1個

1.薄力粉と砂糖、ベーキングパウダーを
よくかき混ぜます。

2.卵をしっかりときほぐし、
牛乳と混ぜます。
ふっくらさせたい時は、
卵をしっかり泡立てます。

(ここからは上記の
ホットケーキの焼き方と一緒です。)

3.粉を加えて、
底からすくうようにさっくり混ぜます。
混ぜ過ぎないようにしてください。
ちょっと粉っぽい感じで大丈夫です。

4.フライパンを熱して、
油をなじませます。
一度火から下ろして、濡れた布巾の上に
じゅっとほんのちょっとだけ置いて、
底を冷まします。
すぐにコンロに戻して、生地を流し、
火をつけます。

5.蓋をします。
ガラス製のものが中が見えて良いです。

6.生地の表面がぷつぷつしてきたら、
裏を少し見て、きつね色になっていたら、
ひっくり返します。

7.もう蓋はしません。
良い色に焼けたら出来上がりです。

 

【パンケーキの作り方】

◆材料
・薄力粉・・・200g
・ベーキングパウダー・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・卵・・・1個
・牛乳・・・150cc

1.薄力粉と砂糖、ベーキングパウダーを
よくかき混ぜます。

2.卵をしっかりときほぐし、
牛乳と混ぜます。

3.フライパンを熱して、油をなじませます。
生地を薄めに流します。
薄いのですぐに焼けてきます。
表面がぷつぷつしたら、ひっくり返して、
焼き色をつけ、次々焼いていきます。

 

パンケーキの材料にじゃがいも1個を
すりおろしたものを入れると、
ボリューム感のあるおかずにも
なるので、朝食にもぴったりですよ!

 

うちで作る時は、
もっと卵の味がするものが
好きなので、卵を1個増やし、
代わりに牛乳を50cc減らして
作っています。


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ホットケーキの冷凍保存方法は?パンケーキもOK!

たくさん作っちゃったホットケーキや
パンケーキは冷凍保存しましょう。

そうしておけば、朝とか忙しい時でも
すぐに食べられて便利です。

 

【冷凍保存の仕方】
出来るだけ美味しい状態で保存するために、
少し温かい状態で一個ずつラップに
包みます。

熱々のうちにラップすると、
蒸気でびしょびしょになるので、
少し冷ましてからにしてください。

ラップに包んだら、しっかり冷まし、
シッパー袋に入れて冷凍します。

 

【解凍の仕方】
凍ったホット(パン)ケーキに
少し水を降ってから、
レンジで40秒から1分ほど温めます。
(大きさによって時間は調節してください)

この後、オーブントースターで
1分くらい温めると、
表面がぱりっとして美味しいですよ。

 

おわりに

ホットケーキでもパンケーキでも、
どっちも美味しいので、
私は正直、違いは気にしないです。

どちらも手軽に作れるので、
子供のおやつにぴったりですね!

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