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そうめんかぼちゃの美味しい食べ方と硬くて切れない時!保存 冷凍もできる!

投稿日:2015年6月18日 更新日:

そうめんかぼちゃ

そうめんのようにして食べられる
ちょっと不思議なそうめんかぼちゃ

どんどんほぐれて本当に麺のように
なっていくところは面白いです。

そんなそうめんかぼちゃを買ってみたはいいけど、
食べ方がよくわからない、という人も
多いのでは?

そこで、そうめんかぼちゃの美味しい食べ方
硬くて切れない時の方法
保存の仕方をご紹介します。

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そうめんかぼちゃの美味しい食べ方は?

夏の野菜、そうめんかぼちゃ
金糸瓜(キンシウリ)と言って、
かぼちゃの仲間です。

中が繊維上になっていて、
茹でて柔らかくなると、
ほどけてそうめんのようになります。
食感はシャキシャキとしています。

このほどけるところがとても面白くて、
我が家でも子供が大喜びでした。

 

そうめんかぼちゃが手に入ったら、
まずは茹でるところからスタートです。

◆そうめんかぼちゃの茹で方

1.ヘタとおしりの部分を切り落として、
3~5cmの輪切りにします。

2.中の種とワタを取り除いて、
水から茹でます。

3.沸騰してから約15分茹で、
箸がスッと刺さるくらいになったら、
水にさらして冷まします。

4.冷めたらギュッとぺたんこにするように
握るとほどきやすくなります。
水にさらしながら、ほどいていきます。

5.ほどいたものを水ですすいでザルにあげます。

 

 

次に、美味しい料理の仕方です。

◆そうめんかぼちゃの料理法

・そうめんのように、めんつゆで。
ごまだれも美味しいです。

・キュウリと一緒に酢の物で。

・鶏のささ身を細かく裂いたものと、キュウリ、
ごま油、鶏がらスープの素、塩、砂糖を
混ぜあわせて、中華風の和物に。

・さつま揚げと、にんじん、醤油、砂糖、酒で
きんぴら風の甘辛めの炒めものに。

 

他にも、肉じゃがに入れたり、味噌汁の具にしても
美味しく食べられます。

特に、甘辛いきんぴら風にしたものは、
子供が喜んで食べていました。

 

シャキシャキ感を残すためには、
あまり熱を通し過ぎないほうが良いですよ。

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そうめんかぼちゃが硬くて切れない!

かぼちゃを切るのに苦労したことはないですか?

かぼちゃって本当に硬くて、
私も刺さった包丁が抜けなくて
困ったことがあります。

 

そんなかぼちゃに負けず劣らず硬いのが
そうめんかぼちゃです。

良~く切れる大きめの包丁でないと、
ちょっと大変かもしれません。

頑張って無理に切ろうとすると、
滑って危険なので、
輪切りが無理なら、半分でも大丈夫です。

その場合は、様子を見ながら、
茹で時間を少し長めにしてください。

 

半分に切るのも無理!!という時は、
かぼちゃと同じように、
切る前に電子レンジで3分くらいチンしてください。

ちょっとは柔らかくなります。
この後の茹で時間は少なめにしてください。
柔らかくなりすぎると、シャキシャキ感が
なくなります。

 

そうめんかぼちゃの保存 冷凍もできる!

そうめんかぼちゃは、丸ごとだったら、
結構長持ちします。
新聞紙にくるんで、風通しの良い冷暗所でなら、
冬くらいまで大丈夫です。

ただ、夏場とても暑くなるようなところだと、
1~2ヶ月が限度ということもあるので、
途中触ってみて、どこかへこんでいないか、
柔らかくなっていないかなど、様子を見てください。

 

半分残った状態のものは、種やワタを取り除いて、
ぴったりとラップをして、冷蔵庫に入れてください。
切ってあるものはあまり長持ちはしないので、
1週間以内くらいで食べきるようにしてください。

 

茹でてほぐしたものなら、冷凍保存ができます。
水気を切って、ジップロックなどの
ジッパー袋に入れて、冷凍します。

 

保存していたものを、さあ、食べようと切ってみたら、
種が発芽してモヤシみたいになっていることが
ありますが、大丈夫、食べられます。

そのモヤシみたいになった種とワタを取り除いて、
普通に調理してください。

 

おわりに

そうめんかぼちゃは、かぼちゃに比べて
カロリーが100g中24キロカロリーと
低めですが、栄養は豊富です。

ビタミンや葉酸、マグネシウム、食物繊維、
特にカリウムが多く含まれています。

見かけたら、ぜひ買って食べてみてくださいね。

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